Pack Degustación | 3 Variedades
Caracteristicas
Sobre nuestro Bourbon Rosado
Variedad sembrada en nuestro orgien en el año 2021 y con muchos retos para obtener una taza deliciosa, 1 año de pruebas para obtener este delicioso perfil y lograr las mejores notas en taza gracias a su proceso de fermentación previa de 24 horas en Cereza y posterior secado controlado tipo honey durante 30 días
Nuestro Geisha Honey
Nuestro nuevo café Geisha Honey proviene de un cultivo de nuevo varietal del año 2020. Esta es la cuarta cosecha y una nueva edición llena de sabores y notas unicas de un café exotico. En notas podrán encontrar una fragancia de limoncillo y floral, con una acidez citríca media, sabor a durazno y un cuerpo medio muy jugoso
Nuestro Estate Coffee "Ciprés"
Nuestro Estate Coffee o café de la casa producido en la Finca El Ciprés es una combinación de los mejores granos provenientes de lotes de variedad castillo. En notas prevalece fragancia de chocolate y caramelo, con una acidez citríca media, sabor a caña de azucar y un cuerpo medio muy jugoso. El retrogusto es dulce, largo y agradable con notas de miel y dulce.
Proceso Producción de este café
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Recolección
La maduración en un varietal es determinante y tenerlo en cuenta para su recolección garantizará una taza unica y diferenciada Grados Brix 21
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Fermentación
La fermentación controlada en cereza previa fue de 24 horas, este le permite al café modulas sabores de manera natural y retardad su proceso de oxidación entregando notas mucho mas marcadas en los frutos rojos y acidez jugosa.
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Secado
Una de las variables de mayor criticidad fue el secado lento y cuidadoso. Este café estuvo 30 días a temperaturas y humedades relativas controladas para garantizar suavidad y dulzor esquisito en taza final.
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Trilla
Retirar la cascara y convertir este café en una excelente materia prima fue complejo. Se procesa y se deja sobre malla 13 en adelante garantizando que solo los mejores granos pasaran a tostio
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Tostión
Tostar un café tipo honey requiere mucho cuidado y detalle porque su caramelización es mas rapido por lo que la temperatura fue muy bien controlada para potencializar sus notas finales.
Let customers speak for us
Una atención personalizada y muy rápida! El producto recibido muy bien embalad, y creo que el pack, calidad/precio, está genial…
Ánimo a cualquiera a que lo pruebe
Me encanta filtro y espresso, bien para las dos cosas
I love these coffees, and the service provided
mejorar la entrega cambiando de empresa de transporte
Me encanta. Trato irreprochable envio rápido. , recomiendo de corazón
Café muy rico, si tuviese que describirlo con una palabra sería chocolate!
Acidez justa, amargor reducido, floral y dulce, me encanta
Todo ha ido super buen, el café riquísimo, la máquina estupenda y la oferta maravillosa. La verdad es de esta forma es fácil dar el paso a moler tu el café, que además se nota bastante diferencia con el pre molido. He pedido alguna café más para probarlos todos, y siempre me han tratado super bien. Recomendable!!
Llego más rápido de lo esperado, café
Maravilloso
He probado la variedad Bourbon y es exquisita ! Gracias
Estoy muy satisfecho . Muy buen café
Muy bien !!!!
Todo perfecto gracias además tuvieron el detalle de mandar medio kilo más de café y unos bombones de obsequio!
Es delicioso, muy aromático, con un sabor inconfundible que me transporta a las montañas del eje cafetero Colombiano. Lo recomiendo !
The coffee smells absolutely amazing, and we can't wait to grind it and taste it. The shipping to Europe was very fast. Thanks again,n and good luck!