De donde provienen todos nuestro cafés ?
La Finca El Ciprés El origen de todo nuestro café y nuestra mayor unidad productiva ubicada a 1900 M.S.N.M. En las altas montañas del Municipio de Salamina al Norte del Departamento de Caldas - Colombia.
De igual forma apoyamos a amigos caficultores para contribuir a mejorar su calidad de vida y visibilizar su esfuerzo con cada grano ante el mundo.
Proceso de Producción
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Recolección
Una recolección manual, solo los frutos rojos para mejorar su dulzor y calidad final
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Fermentación
El proceso de fermentación es clave para la modulación de sabores, todo realizado de manera natural y controlado
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Secado
El secado solar es una fase muy importante, son entre 8 y 10 días donde se controlan variables como humedad relativa y temeperatura, resultado tener secado del 10,5%
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Materia Prima
Se retira la cascara o pergamino, se utilizan equipos especiales para seleccionar solo los mejores granos y dejar una materia prima de alta calidad
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Tostión
Una tostión media caracterizan nuestros cafés, resaltan de mejor manera las notas de cada producto y se realizan por profesionales certificados.
Desde el Grano a tú taza
Nuestro modelo de negocio garantiza trazabilidad completa desde su producción en campo pasando por todos los procesos de postcosecha para llevarte el mejor café.
Porque Consumir nuestros Cafés
Impacto Social
Nuestro modelo de negocio dignifica el campo y el esfuerzo de los recolectores y productores de nuestro campo colombiano, pagando cuotas y precios justos para estimular buena producción, comercio justo y acceso a mejoras en la calidad de vida
PORQUE CONSUMIR NUESTROS CAFÉS
Trazabilidad
Cuidamos cada detalle en cada fase de la producción para entregarles a nuestros clientes y consumidores toda la historia detras de cada taza, la calidad demostrada desde vivero hasta transformación y comercialización.
PORQUE CONSUMIR NUESTROS CAFÉS
Perfiles Diferenciados
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