- Lo primero y no menos importante es tener claro el tipo de café que nos gusta. ¿Fuerte o claro ? ¿Acidez Baja-Media-Alta? ¿Puro o en otra preparación ? ¿Momentos de consumo?
- Seguido a esto revisar en nuestro hogar con qué métodos o equipos cuento para prepararlo. ¿Cafetera goteo tradicional ? ¿Cafetera Moka o Italiana ? ¿Olleta ? o quiero explorar y conocer nuevos ?.
- Y por ultimo el presupuesto, acceso a marcas y servicios disponibles.
Una vez has dado estas respuestas iniciales entiende que un café diferenciado, especial y 100% de Origen a medida que nos entrega mayor información en el empaque demostrará mejor calidad, "La trazabilidad" es quizás el factor mas importante para elegir una marca comercial o de especialidad. Así que si no tienes la información en el empaque pregunta a tu proveedor lo siguiente; Cual es el Origen del Café ? Variedad del Café ? ¿proceso que puede ser lavado, honey o natural ? ¿ Tipo de Tostión?, ideal que sea media, entre mas alta puede estar enmascarando defectos. Información acerca del productor o la finca cafetera ? ¿Lugares disponibles para consumirlo ? Perfil de Taza ? Tipo de acidez y notas en el sabor. ¿Preparaciones o métodos recomendados ? Puntaje de Catación ? Si es mayor a 85 tienes en tu mano un café diferenciado.
Por ultimo te invitamos a que revises las redes sociales o la pagina web de cada marca, es vital entender que mas hace nuestra marca elegida por cuidar del medio ambiente, de los trabajadores y que otra información puede darte de interés para futuros compras o mejorar tu experiencia y aprendizaje del apasionante mundo del café.
Por lo démas disfruta de la vida y de los placeres de un gran café.......